Razbijen mit o negativnom uticaju kafe: Svi benefiti konzumacije popularnog napitka

26.01.2022. | 22:03

Pregledom gotovo dvije stotine naučnih objava utvrđeno je da umjerena konzumacija kafe – tri do pet šoljica dnevno, ne šteti sistemu organa za varenje, već naprotiv, smanjuje rizik od nastanka kamena u žučnoj kesi, pankreasa i nekih oboljenja jetre.

Rezultati istraživanja objavljeni su u časopisu „Nutrients“.

Kafa ima tri glavna dejstva na svom putu kroz digestivni trakt: na rad želuca, žučne i pankreasa, na crijevnu floru i na peristaltiku – kontrakciju zidova debelog crijeva, proces neophodan za prolaz hrane kroz digestivni trakt.

Analiza rezultata 194 istraživanja pokazala je da kafa pri umjerenoj konzumaciji stimuliše varenje i pomaže prolazak kroz debelo crijevo, povećava količinu „dobrih baterija“ u crijevima, smanjuje rizik od pojave kamena u žuči, a takođe zaštitno djeluje na jetru, uključujući i zaštitu od malignih oboljenja jetre..

„Uprkos nekim pretpostavkama, unos kafe generalno nije povezan sa crijevnim problemima ili varenjem“, ističe autorka pregleda, doktorka Astrid Nelig.

U nekim slučajevima kafa pomaže protiv uobičajenih probavnih tegoba. Novi podaci pokazuju i da konzumacija tog napitka doprinosi povećanju nivoa pozitivnih crijevnih bakterijskih grupa kao što su bifidobakterije.

Rezultati su pokazali da kafa stimuliše proizvodnju digestivnog hormona gastrina i hlorovodonične kiseline u želucu.

Obje te supstance pomažu u razgradnji hrane u stomaku. Napitak poboljšava i lučenje holecistokinina, hormona koji pospješuje proizvodnju žuči, a uključen je i u varenje.

Pregledani podaci pokazuju da kafa stimuliše pokretljivost debelog crijeva 60 odsto bolje od vode i 23 odsto bolje od zamjena za kafu bez kofeina. Autor smatra da je sa tim povezana i sposobnost kafe da ublaži hronični zatvor.

„Iako će biti potrebni dodatni podaci da bi se razumjeli efekti kafe na digestivni trakt, ovo je veoma ohrabrujući početak“, istakla je Neligova.

Većina strahova o negativnim efektima kafe na probavni sistem nije potvrđena. Naučnica opovrgava mišljenje da česta konzumacija kafe izaziva gastroezofagealni refluks.