Recept za vrijeme posta: Pripremite ukusni gulaš sa pečurkama

12.12.2021. | 07:15

U vrijeme posta, naročito strogog, nije uvijek lako pripremiti hranljiv, a ukusan obrok.

Pečurke su hranljive i u obroku mogu da zamijene meso zbog proteina kojima obiluju. Naročito su korisne u vrijeme posta, a posebno ako jelo od njih možete da spremite i za vrijeme strogog posta na vodi. Recept koji vam donosimo je prilagodiljiv, tako da možete da ga spremate u bilo koje doba godine.

Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti šampinjone, mada odličnog je ukusa i ako se sprema sa bukovačama.

Sastojci: 

1 veća glavica crnog luka

500 grama pečuraka

1 šargarepa

1 čen bijelog luka

1 kašičica mljevene paprike

1 kašika brašna

biber i so po ukusu

1 dl paradajz pelata

ulje

svježa mirođija za dekoraciju

Priprema: 

Ukoliko jelo spremate na ulju zagrijte ga, pa na njemu propržite sitno sjeckani crni luk. Ako, pak, postite na vodi luk prodistajte na malo vode.

Oljuštite šargarepu i sitno je isjeckajte pa dodajte luku i dinstajte 10 minuta na tihoj vatri.

Operite pečurke pa ih isijecite na listiće i dodajte povrću i nastavite sa prženjem.

Dodajte so, biber, mljevenu papriku i paradajz pelat, pa nalijte sa malo vode. Nemojte sipati mnogo tečnosti, jer će pečurke otpustii svoje sokove.

Isjeckajte sitno bijeli luk pa dodajte jelu. Dinstajte sve zajedno 20 minuta na umjerenoj vatri.

Razmutite kašiku brašna sa jednim decilitrom hladne vode pa dodajte u jelo. Kuvajte sve zajedno na tihoj vatri još desetak minuta dok ne dobijete srednje gust sos.

Kada je jelo gotovo, toplo ga servirajte i odozgo pospite svježom mirođijom.

Poslužite toplo, najukusnije je uz prepečen hljeb.