Savršen nedjeljni ručak: Piletina u sosu

26.06.2022. | 07:15

Ovaj recept će vas raspametiti. Ukusna piletina u sosu od  bijelog luka, paprike i špinata koja je savršena uz  tjesteninu iil neki drugi prilog koji volite.

Sastojci:

4 fileta pilecih prsa

Aromaticno brašno:

95 g pšeničnog glatkog brašna (za izradu tijesta)

2 kašika soli

1 kašika bibera

po 1/2 kašika origana i bosiljka

Sos:

1 crvena rog paprika

300 g špinata

1 kašika nasjeckanog bijeli luk

2 kašika ulja

1 kašika brašna

250 ml pola vode pola mlijeka

2 kašike gustina

250 ml mlijeka 2,8%

3 kašike parmezana

sol, bijeli biber

400 g tjestenine

Priprema:

Zagrijte peć na 180 C. Pileća prsa rastanjite.

 Pripremite mrvice:

U posudu stavite brašno, bosiljak, origano, sol, biber. Sve dobro promiješajte. Uvaljate piletinu u smjesu.

Zagrijte, maslinovo ulje u tavi pa prepecite piletinu sa obje strane da se uhvati kora i lagano prepeče oko dva minuta.

Stavite piletinu u pleh i nastavite peći 15 min.

Za to vrijeme napravite sos:

U lonac stavite kašiku maslinovog ulja pa na njemu kratko prepržite narezanu crvenu papriku na srednjoj vatri oko pet minuta, dodajte potom sitno nasjeckani bijeli luk na minutu, pa izvadite na toplo.

U lonac dodajte jos jednu dvije kašike ulja, dodajte brašno, promiješajte kratko pa polijte pilećim temeljcem. Miješajte dok se sos ne počne zgušnjavati i  ne postane gladak.

U posudici sa strane umutite gustin sa mlijekom i vodom, ulijte u sos i nastavite  lagano kuhati.

Dodajte mlijeko i očišćeni i oprani špinat. Pustite da prokuha pa vratite u sos paprike sa bijelim lukom, dodajte parmezan, sol i bijeli biber.

Sve dobro promiješajte i pustite da se lagano kuha nekih desetak minuta.

Skuhajte tijesteninu. Na vrh tjestenine stavite pećena pileća prsa  i prelijte obilno sosom.