Savršen za nedjeljni ručak: Juneće šnicle u sosu sa povrćem
04.12.2022. | 07:15Slobodan od posla, nedjeljni dan najbolje je provesti kući uz porodicu i dobar ručak kao što je ovaj.
Potrebno je:
- 600 g junećih šnicli
- 100 ml ulja
- so
- mljeveni biber
Sos:
- 100 g crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 200 g paradajza
- 250 g šampinjona
- 1 ljuta papričica
- 80 g kiselih krastavčića
- 1 kašičica mljevenog bibera
- 1 kašičica izrendane korice limuna
- 1/2 kašičice đumbira u prahu
- 1/2 kašičice kumina
- 2 kašičice suvog biljnog začina (ili po ukusu)
- 100 ml vode
- 50 ml bijelog vina
- 1 ravna kašičica brašna
Priprema
Juneće šnicle posoliti i pobiberiti (po ukusu) sa obe strane. U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagrije na srednjoj temperaturi. Na zagrijano ulje spustiti meso i pržiti ga, uz postepeno dodavanje vode, sve dok ne omekša. Pržene šnicle izvaditi u tanjir, poklopiti i držati na šporetu. Sos: Crni i bijeli luk sitno isjeckati. Paradajz oljuštiti i isjeći ga na kockice. Šampinjone isjeći na listiće. Ljutu papričicu isjeći na krugove, a kisele krastavčiće isjeckati na kockice. U istu masnoću gde se pržilo meso ubaciti crni luk. Kada luk malo omekša dodati ljutu papričicu, paradajz i šampinjone. Dinstati poklopljeno, na srednjoj temperaturi, uz povremeno mješanje. Kada povrće omekša dodati bijeli luk, krastavčiće, biber, koricu limuna, đumbir, kumin i suvi biljni zaćin. Promiješati. U mješavini vode i bijelog vina razmutiti brašno i sipati u sastojke. Dobro promiješati. Vratiti meso, poklopiti i na tihoj temperaturi krčkati još 10-ak minuta (1-2 puta promešati). Poslužite uz krompir pire i uživajte u bogatom ukusu jela…
