Slatki kupus po receptu naših baka: Odličnog je ukusa, a priprema jednostavna
19.11.2024. | 14:02Zbog svog bogatog sastava, kupus je odličan izbor za jačanje kostiju, imuniteta, borbu protiv upalnih procesa
Slatki kupus spada u čorbasta jela koja se ili obožavaju ili odbacuju već zbog mirisa, ali uz pažljivo birane začine i kvalitetnu pripremu, postići ćete fenomenalan ukus.
Na našim prostorima, kupus je jedna od glavnih zvijezda jesenje trpeze, a nekad se i u Jugoslaviji baš fino jeo. Pripremali ga za turšiju ili pravili jednostavnu kafansku kupus salatu, on je praktičan, ukusan i uvijek poželjan na porodičnoj trpezi, ali čorbastu varijantu, poznatu i kao sladak kupus, ne vole svi.
Međutim, kako je u pitanju vrlo zdrava namirnica, vrijeme je da se to promijeni! Kupus spada u niskokalorične namirnice: u 100 grama sadrži 25 kalorija, a čak 92 odsto ovog povrća je voda.
On obiluje vitaminima, na prvom mjestu C, K i B6, a u najvećoj mjeri od minerala ima kalijum i mangan. Važno je pomenuti i obilje folata, čiji je kupus odličan izvor.
Zbog svog bogatog sastava, kupus je odličan izbor za jačanje kostiju, imuniteta, borbu protiv upalnih procesa u organizmu, smanjenje holesterola, mršavljenje…
Zato ga pripremite na sljedeći način, ako što su to radile Jugoslovenke i uživaćete u svim njegovim blagodetima! Sitno isjeckajte crni luk i šargarepu, pa prodinstajte crni luk dok ne bude staklast.
Potom dodajte šargarepu i posolite i ostavite da se krčka 3-4 minuta poklopljeno. Ubacite dobro oprano pileće meso isječeno na manje komade. Ubacite polovinu isječenog kupusa, promiješajte, pa stavite poklopac i dinstajte 3-4 minuta.
Zatim dodajte sve začine, promiješajte, dinstajte još 3 minuta, pa dodajte i ostatak kupusa, promiješajte i poklopite. Ostavite da se krčka 5-10 minuta, sve dok ima vode koju će pustiti kupus.
Nakon toga nalijte 250-300 ml vode, promiješajte, vratite poklopac i kuvajte oko 20 minuta, pa dodajte pola litra vode i ostavite da kuva 10-15 minuta, prenosi Krstarica.
