Slave polako počinju: Spremite posebnu posnu sarmu

09.12.2023. | 06:55

Sezona jela od kiselog kupusa uveliko traje. Sarma je ubjedljivo omiljeno jelo od kiselog kupusa, a dobra vijest je što ne morate da je se odričete ni tokom posta. Proširite posni meni i sarmama sa šampinjonima.

Sastojci:

1,1 kg kiselog kupusa

240 g riže

280 g luka

280 g šargarepe

600 g šampinjona

4-5 kašika kečapa

10-12 kašika ulja

4 čena bijelog luka

15 zrna bibera

2 lovorova lista

1 kašičica začinske slatke paprike

1,5 kašičica soli

 Priprema:

Isjeckajte šampinjone za posnu sarmu, pa ih ubacite u tiganj. Prodinstajte na laganijoj vatri dok tečnost ne ispari, pa dodajte pet-šest kašika ulja. U tiganj ubacite polovinu izrendane šargarepe i polovinu isjeckanog crnog luka. Dodajte isjeckan bijeli luk, a potom i biber u zrnu, začinsku slatku papriku i so (ostavite manju količinu soli i nekoliko zrna bibera sa strane). Na kraju dodajte opranu rižu i četiri kašike kečapa. Dodajte nekoliko kašika ulja, pa dobro promiješajte  Na dnu šerpe stavite dva lista kojima ste uklonili središnji dio i pospite malo izrendane šargarepe i crnog luka. Punite listove kupusa nadjevom sa šampinjonima i ređajte u obliku kruga u šerpi. Po vrhu pospite ostatak izrendane šargarepe i crnog luka, a onda i preostalo jednu kašiku kečapa. Pospite ostatak soli i zrna bibera. Prelijte vodom tako da pokriva posne sarme, pa stavite tanjir odozgo i pritisnite, a onda poklopite šerpu. Kuvajte posne sarme na laganijoj vatri oko 60 minuta. Stavite lovorove llistove, stavite tanjir i poklopac, pa kuvajte posne sarme još pet minuta.