Šnenoklama niko ne može odoljeti: Najukusnije su dobro ohlađene

07.03.2022. | 07:15

Šnenokle su tradicionalni recept naših baka. Porijeklo ove poslastice veže se za Austriju a glavni sastojci su jaja i mlijeko.

Sastojci:

1 litar mlijeka

5 bjelanjaka

5 žumanjaka

100 g šećera

1 kašičica brašna

1 paketić vanilin šećera

Priprema

Odvojite bjelanjke od žumanjaka te bjelanjke pomoću miksera istucite u čvrsti snijeg. Kako bi vam snijeg ispao još bolji, slobodno bjelanjcima, prije miksanja, dodajte i mrvicu soli.

U mlijeko stavite šećer i vaniliju (ili vanilin šećer) te ga zakuhajte. U kipuće mlijeko, pomoću kašike, ukuvavajte snijeg od bjelanjaka. Kako vam šnenokle ne bi ispale šuplje, možete ih oblikovati i pomoću dvije kašike. Svaku je šnenoklu potrebno kuvati po, otprilike, minutu sa svake strane.

Vadite ih pomoću šuplje grabilice (s rupicama) i stavljajte u zdjelice ili u jednu veću posudu.

Istucite žumanjke i brašno. U dobijenu smjesu pomalo dolijevajte i miješajte pjenjačom vruće mlijeko koje vam je ostalo od ukuhavanja šnenokli. Dobijeno vratite na vatru i tucite pjenjačom dok ne zavri te nastavite skroz dok se smjesa ne zgusne.

Dobijenu kremu prelijte preko šnenokli i ostavite da se ohladi.