Šoljica espreso kafe dnevno može pomoći u borbi protiv Alchajmera

23.07.2023. | 07:58

Espreso kafa je među najpoznatijim napicima u svijetu, a dugo godina je konzumiranje kafe bilo povezano sa zdravstvenim rizicima. Međutim, nedavne studije naučnika iz Italije (gle čuda!) pokazale su da kada se konzumira umjereno, ovo bezalkoholno piće može imati blagotvorne efekte na ljudsko zdravlje zahvaljujući svojim biološkim svojstvima.

Naučnici sa Uneverziteta u Veroni, u Italiji, došli su do zanimljivih podataka i ustanovili da ekstrakt espreso kafe može biti veoma djelotvoran u borbi sa Alchajmerom. Autori naučne studije istraživali su uticaj ekstrakta espreso kafe na tau-bjelančevine, koje se u prisustvu bolesti Alcahajmera deformišu i talože stvarajući grupacije u ćelijama mozga.

“Espresso coffee mitigates the aggregation and condensation of Alzheimer’s associated tau protein” by Mariapina D’Onofrio et al. Journal of Agricultural and Food Chemistryhttps://t.co/ohLPWhqTmK

2/2

— Neuroscience News (@NeuroscienceNew) July 19, 2023

Kofein za 40 sati razgrađuje grupacije tau-bjelančevina

Ekstrakt espreso kafe koji su naučnici koristili u svom istraživanju dobijen je od mješavine dvije vrste kafe – Arabika iz Južne Amerike i Robusta iz Afrike, čijih su po 7,5 grama naučnici pomiješali i pripremili u aparatu za espreso. Ekstrakcija je trajala 30 sekundi, a 80 mililitara napitka (jedna šoljica) sadržalo je kofein, trigonelin, flavonoid henistein i teobromin.

Kako bi ustanovili da li ova kombinacija jedinjenja zaista može uticati na tau-bjelančevine naučnici su u epruvetama pomiješali sve “sastojke”, a nakon 40 časova, hemijska reakcija dovela je do razgradnje naslaga tau-bjelančevina, a naučnici smatraju da jedinjenja koja su sadržana u kafi mogu u budućnosti biti korišćena i u borbi sa neurodegenerativnim oboljenjima.

Kafa dobra i u prevenciji drugih bolesti

Analizom i pregledom opservacionih studija utvrđeno je da bi konzumacija kafe mogla biti korisna i u borbi protiv brojnih hroničnih bolesti, uključujući i neke vrste raka (poput raka jetre, debelog creva, endometrijuma i prostate), metaboličkih bolesti (kao što je dijabetes tipa 2) i neuroloških poremećaja, ključujući i Parkinsonovu bolest, ali i depresiju.