Spriječite kvarenje namirnica u frižideru: Čuvajte se bolesti koje uzrokuju bakterije

11.08.2021. | 11:23

Temperature iznad 3,3 Celzijevih stepeni mogu biti previsoke. Hrana će vam se brzo pokvariti, a mogli biste se suočiti i s bolestima koje uzrokuju bakterije poput salmonele i E. coli.

Odgovarajuća temperatura u frižideru održava hranu hladnom i sigurnom za jelo danima, čak i sedmicama, jer se hlađenjem usporava rast bakterija. Kada se temperature hrane počnu penjati iznad određene tačke (oko 4 Celzijevih stepena), bakterije se počnu eksponencijalno umnožavati. Nije svaka od tih bakterija loša – ali nije ni svaka dobra. Kako zbog kvalitete hrane, tako i radi smanjenja rizika od trovanja hranom, bilo bi pametno frižider postaviti na preporučenu temperaturu i slijediti smjernice za održavanje frižidera.

Međutim, idealna temperatura frižidera je zapravo niža, a cilj je da ona bude između 1,7 do 3,3 Celzijevih stepeni. Ovaj temperaturni raspon je najbliži tome da ne dođe do smrzavanja. Takođe je blizu temperaturi od 4 Celzijevih stepeni, kada se bakterije počinju brzo razmnožavati.

Temperature iznad raspona 1,7 do 3,3 Celzijevih stepeni mogu biti previsoke. Hrana će vam se brzo pokvariti, a mogli biste se suočiti i s nekim probavnim problemima koje uzrokuju bakterije poput salmonele i E. coli.

Možete kupiti jeftini samostojeći termometar za aparate na internetu ili u bilo kojoj trgovini s kućnim potrepštinama. Stavite termometar u frižider i ostavite ga da stoji u njemu 20 minuta. Zatim provjerite temperaturu. Ako niste blizu idealne temperature, ili čak preporučene, ponovno postavite upravljačku ploču frižidera.

Vruće zdjele preostale supe ili pečene piletine mogu brzo zagrijati mali prostor u vašem frižideru, što dovodi hranu u opasnost od brzog rasta bakterija. Kako biste zaštitili sve u svom frižideru, ostavite da se hrana malo ohladi prije nego što je poklopite i spremite.

Svaki put kada otvorite vrata ispuštate hladan i unesite topli zrak. Odolite iskušenju da stojite ispred frižidera dok ste gladni. Umjesto toga, uzmite ono po što ste došli i brzo zatvorite vrata.

Temperatura u frižideru može duže ostati hladnija i hrana se najbolje hladi ako su police i ladice uglavnom pune. Samo pazite da ne pretrpate prostor i smanjite protok zraka. To može otežati kretanje rashlađenog zraka, piše 24sata.hr.