Stručnjak objasnio šta više šteti crijevima – pivo ili vino

29.09.2023. | 22:01

Šta su pokazale studije, a do kakvih zaključaka je došao naučnik koji decenijama istražuje uticaj alkohola na ljudski organizam?

Prema novoj studiji, pivo može imati pozitivan efekat na mikrobiom crijeva. To nije tačno, kaže Helmut Zajc, koji decenijama istražuje uticaj alkohola na ljudski organizam.

Rezultati studije iz Kine sigurno će oduševiti pivopije. Prema ovim studijama, pivo ima fantastične sastojke sa veličanstvenim efektima. Ovo piće, tvrdi studija, ne samo da čini čovjeka srećnijim, već i zdravijim.

Autori pišu da crijevni mikrobiom može da razgradi određene sastojke piva i tako pozitivno utiče na imuni sistem. Mogu imati antiinflamatorno i antioksidativno dejstvo, tako da mogu učiniti bezopasnim štetne produkte metabolizma. To zvuči sjajno.

Kontroverzna studija

Ali pažljiviji pogled na studiju brzo pokvari raspoloženje. Zato što ga je finansirala Državna ključna laboratorija za inženjerstvo biološke fermentacije piva. I dio je pivare Tsingtao – jedne od dve najveće pivare u Kini.

Osim toga, dva od pet autora studije dolaze iz laboratorije te pivare – dakle, moguće je da se radi o sukobu interesa. Naučnik koji istražuje alkohol, Helmut Zajc, sumnja u nezavisnost ovog istraživanja.

Ali njega je prije svega interesovao sadržaj te studije, koja je, kako je rekao, „groteskna u poređenju sa alkoholom“.

„Naravno da u pivu postoje određeni sastojci koji blagotvorno utiču na zdravlje, na primjer ekstrakt hmelja“, objašnjava Zajc. On već decenijama istražuje uticaj alkohola na ljudski organizam, piše Dojče vele.

Više štete nego koristi

Oksidativni efekat alkohola je mnogo veći od potencijalnog pozitivnog dejstva svih ostalih sastojaka, ističe ovaj naučnik. I objašnjava da ovaj oksidativni efekat dovodi do upale i povećava rizik od bolesti – od dijabetesa do karcinoma, prenosi N1 Zagreb.

„Alkohol izaziva karcinom upravo u debelom crevu“, upozorava Zajc. i dodaje da se alkohol u tijelu pretvara u acetaldehid i toksičan je.

I ne samo to: prema mišljenju ovog naučnika, pivo je čak štetnije za crijeva od vina. Međutim, kako napominje, još nije otkriveno zašto je to tako, zaključuje DW.