Sve se svodi na jedan alat: Ovo je najveća grešku koju ljudi prave prilikom pečenja na roštilju
10.06.2024. | 11:12Majk Rid, izvršni direktor kompanije “Rare Restaurants”, otkrio je najveću grešku koju ljudi prave prilikom pečenja na roštilju, a sve se svodi na jedan popularan alat.
Iako najveća zabrinutost može biti nedovoljno pečeno ili prepečeno meso, jedan kuvar je rekao da postoji greška koju ljudi prave kada peku hranu na otvorenom. Bez obzira da li pripremate ražnjiće od povrća ili goveđe pljeskavice na vrelom žaru, vrhunski sastojci i pouzdan set alata su ključni za uspjeh.
Međutim, Majk Rid kaže: “Jedna od najvećih grešaka koju mnogi ljudi prave je korištenje viljuške za roštilj!” On je objasnio da, iako može izgledati beznačajno, ovaj popularni kuhinjski alat nije prigodan za meso.
“Ako ih posjedujete, savjetujem vam da ih sada bacite jer donose više štete nego koristi kada se koriste na roštilju jer ostavljaju rupe u vašoj hrani omogućavajući da sav sok iscuri. Po mom iskustvu, najbolji alati za pečenje su par hvataljki i dobra lopatica za pečenje i četke za dodavanje marinade”, savjetovao je on.
Iskusni kuvar je dodao da su kobasice i ćevapi na vrhu njegovog jelovnika za roštilj: “Možete koristiti jeftinije komade mesa i učiniti ih nevjerovatno ukusnim, a takođe se brzo i lako pripremaju”.
Pored kvalitetnih sastojaka i alata, Majk je upozorio šta je još važno: “Sve je u kontroli toplote – da biste savladali roštilj, prvo morate savladati plamen. Ako pečete roštilj na ćumur ili drva, dajte mu vremena da se zagrije. prije upotrebe”.
Predložio je da provjerite “vruće tačke” roštilja tako što ćete držati ruku preko njega da biste izmjerili temperaturu. On je objasnio: “U zavisnosti od toga koliko dugo možete da držite ruku, postoji temperaturna refleksija. Jedna sekunda je najtoplija, a pet sekundi najhladnija”, prenosi “Super žena”.
