Sve tajne čokolade: Evo kako utiče na naš organizam

01.12.2023. | 11:36

Čokolada predstavlja izvor energije, slatki ukus i osjećaj topljenja u ustima, a naučnici istražuju da li ona ima štetna dejstva.

„Sve što nam treba je ljubav, ali ponekad i malo čokolade neće naškoditi”, rekao je američki ilustrator Čarls Šulc.

Čokolada je omiljena poslastica kod ljudi već vijekovima. Najbolji prijatelj u lijepim, ali i u teškim trenucima. Postoje mitovi da čokolada loše utiče na naš organizam. Naučnici dokazuju suprotno.

Crna čokolada sadrži visok nivo antioksidanta flavonoida koji štiti ćelije i tkiva od slobodnih radikala i tako pospješuje rad kardiovaskularnog sistema – podstiče protok krvi, štiti i sprečava začepljenje arterija i podiže nivo dobrog holesterola. Ona podiže i raspoloženje i pozitivno utiče na funkcije mozga.

Istraživanja objavljena u časopisu „Apetit“ pokazuju da su ispitanici koji su jeli crnu čokoladu mnogo bolje prolazili na vizuelnim testovima koji su zahtjevali brze reakcije.

Međutim, mliječna čokolada sadrži dosta šećera i njeno konzumiranje dovodi do naglog skoka šećera u organizmu. Zbog toga crna čokolada izaziva osjećaj sitosti, a dok mliječna osjećaj zavisnosti od šećera.

Za razliku od prethodne dvije, bijela čokolada je poslastica zasnovana na šećeru i mastima, ali bez velikog sadržaja kakaa. Pri kupovini zato prvo provjerite količinu kakaa. Što je veća količina, to ona sadrži više antioksidanata.

Oprezno sa konzumiranjem čokolade, jer pretjerana upotreba može prouzrokovati gojaznost, razdražljivost i nesanicu.