Svi mitovi o zdravoj prehrani: Ove greške se omaknu i profesionalcima

28.12.2021. | 22:57

Zdrava prehrana i način života podrazumijevaju uravnoteženu konzumaciju organskih namirnica, odgovarajuću tjelesnu aktivnost i generalni sklad u emotivnom životu. Ona nema nikakve veze s brojanjem kalorija, niti izbjegavanjem pojedinih vrsta hrane jer su loši za nas.

Kada se osjećam loše, trebam se podvrgnuti detoksikaciji

Detoksikacija je čest izbor osoba kada se osjećaju loše. Vrlo je popularna na izmjeni godišnjih doba, nakon praznika ili razuzdanog vikenda tokom kojeg se uživalo u premasnim i preobilnim obrocima. Ona obično uključuje post, konzumaciju prirodnih sokova ili sirovih namirnica koji bi trebali potaknuti čišćenje organizma od toksina.

U idealnom svijetu naša bi prehrana trebala biti toliko uravnotežena da bi pokrivala sve potrebe organizma, i jačala tijelo protiv sezonskih bolesti i svakodnevnog stresa. Ona je odličan način da se tijelo obnovi i regeneriše- kaže slavna američka nutricionicstica Suzan Taker iz organizacije Green Beat Life, te dodaje  da detoksikacija postaje opasna ako se koristi kao korektivni alat za uživanje u dugotrajnim lošim prehrambenim navikama.

Umjesto da „šokirate“ organizam čestim promjenama u načinu prehrane, mnogo je korisnije neka manja prilagođavanja uključiti u svakodnevne rutine: na primjer započeti dan s čašom tople vode i nešto iscijeđenog limuna, povremeno konzumirati sirovo povrće i voće, a posebno jesti više lisnatog povrća.

Svaka je vrsta šećera ista, i treba izbjegavati sve izvore šećera

Nije isto ako u tijelo unosite šećer iz prirodnih izvora poput povrća i voća, ili ako to činite kroz obrađenu hranu. Uistinu, svi će šećeri, bez obzira na izvor, povisiti nivo glukoze u krvi, ali „zdravi“ izvori šećera će tijelu ponuditi i dodatne blagodati.

“Nema ništa loše u tome da se povremeno zasladite. Činite to uz pomoć namirnica s prirodnim izvorima šećera koji osiguravaju tijelo i s hranjivim tvarima poput vitamina, minerala i prehrambenih vlakana”, pojašnjava nutricionistica.

Veganska prehrana nije zdrava i nedostaje joj bjelančevina

Uravnotežena prehrana podrazumijeva konzumaciju svi važnih grupa namirnica poput masti, proteina i ugljikohidrata. Samo zato što neko jede hranu koja je isključivo biljnog porijekla ne znači da ne zadovoljava osnovne prehrambene potrebe. Kada se neko prebaci na vegansku prehranu, većina strahuje da ne unosi dovoljne količine proteina u organizam.

“Ako pripazite na svoju prehranu, možete zadovoljiti osnovne dnevne potrebe za bjelančevinama i kroz vegansku prehranu. Žitarice, orašasti plodovi i neke vrste povrća odlični su izvori ove prehrambene grupe. Jedna od mnogih blagodati veganske prehrane vidi se u tome što otvara novi svijet prehrambenih kombinacija i mogućnosti”,  kaže doktor Taker.

Soja je opasna po zdravlje

Strah od soje prvenstveno potiče od nepoznavanja ove namirnice. Ova žitarica sadrži izoflavone, biljne tvari fitoestrogene koji imaju hemijske sličnosti sa ženskim polnim hormonima estrogenima, ali su strukturalno vrlo različite. S obzirom da su visoke količine estrogena u tijelu povezane s karcinomom dojke, mnoge žene strahuju od konzumacije ove namirnice bogate bjelančevinama, što je pogrešno.

“Soja je odličan izvor bjelančevina, prehrambenih vlakana i antioksidanata, kao i vitamina K. Istovremeno riječ je o jednoj od genetski najmodificiranijih namirnica uopšte, pa treba prednost dati organskom uzgoju. Izbjegavajte industrijski procesuirane proizvode od soje s umjetno dodatnim aditivima, i birajte što je moguće čišću namirnicu”, poručuje nutricionistica.

Skupo je jesti zdravo

Većina vjeruje kako je zdrava hrana ujedno i skupa hrana. Iako su namirnice iz organskog uzgoja skuplje od drugih, važno je promijeniti način razmišljanja.

“Ako posmatramo hranu kao lijek i ulaganje u zdravlje, onda se mijenja i računica, odnosno koliko je novaca prihvatljivo potrošiti na hranu”, napominje Suzan Taker.

Na kraju, i na zdravim namirnicama može se uštediti ako kupujete veća pakovanja, birate samo namirnice u sezoni koje rastu u vašoj okolini i redovno odlazite na tržnicu pred kraj radnog vremena.