Tako savršene, a brze: Pogačice od krompira

21.02.2024. | 06:50

Pogačice od krompira punjene sirom su vrlo mekane, brzo se prave, a sir se nakon pečenja razvlači i bude poluistopljen.

Sastojci:

1 kg krompira

85 g kukuruznog skroba

so i biber po ukusu

114 g tvrdog sira, sitno nasječenog na kockice

maslinovo ulje

Priprema:

Za pogačice od krompira punjene sirom stavite lonac vode da provri. Oljušteni krompir nasijecite na male kockice. Kada voda proključa dodajte krompire i posolite sa  kašičicom soli. Pustite da proključa, a zatim kuvajte dok krompir ne omekša.

Prebacite krompir u veliku činiju i viljuškom ga izgnječite dok ne bude glatko. Dodajte krompirov skrob, so i biber. Miješajte čistim rukama da ‘gurnete’ skrob u krompir, dok se ne formira glatko tijesto.

Formirajte manje loptice i poravnajte ih najbolje što možete. Dodajte dvije do tri male kocke sira u sredinu i zatvorite ih.

Dodajte malo maslinovog ulja u tiganj i zagrijte na srednjoj temperaturi. Dodajte pogačice od krompira i pecite oko tri do četiri minuta po strani. Smanjite vatru ako počnu da se prže prebrzo. Uživajte u pogačicama od krompira sa sirom!