Tako savršene, a brze: Pogačice od krompira
21.02.2024. | 06:50Pogačice od krompira punjene sirom su vrlo mekane, brzo se prave, a sir se nakon pečenja razvlači i bude poluistopljen.
Sastojci:
1 kg krompira
85 g kukuruznog skroba
so i biber po ukusu
114 g tvrdog sira, sitno nasječenog na kockice
maslinovo ulje
Priprema:
Za pogačice od krompira punjene sirom stavite lonac vode da provri. Oljušteni krompir nasijecite na male kockice. Kada voda proključa dodajte krompire i posolite sa kašičicom soli. Pustite da proključa, a zatim kuvajte dok krompir ne omekša.
Prebacite krompir u veliku činiju i viljuškom ga izgnječite dok ne bude glatko. Dodajte krompirov skrob, so i biber. Miješajte čistim rukama da ‘gurnete’ skrob u krompir, dok se ne formira glatko tijesto.
Formirajte manje loptice i poravnajte ih najbolje što možete. Dodajte dvije do tri male kocke sira u sredinu i zatvorite ih.
Dodajte malo maslinovog ulja u tiganj i zagrijte na srednjoj temperaturi. Dodajte pogačice od krompira i pecite oko tri do četiri minuta po strani. Smanjite vatru ako počnu da se prže prebrzo. Uživajte u pogačicama od krompira sa sirom!