Teško je zamisliti ljeto bez njih: Super trikovi kako da tvrde i nezrele breskve brzo sazrije
18.07.2024. | 14:28Teško je zamisliti ljeto bez njih, osvježavajuće su, sočne, bogate vitaminima, antioksidansima i flavonoidima.
Najslađe i najsočnije su u sezoni od maja do septembra, iako ih možete kupiti tokom cijele godine. Ali šta učiniti kada su breskve nezrele, tvrde i neukusne? Ne brinite, postoji nekoliko trikova da ubrzate sazrijevanje kod kuće.
Kako prepoznati zrelu breskvu
Prilikom provjere da li je breskva zrela, postoji nekoliko ključnih pokazatelja…
Provjerite boju – ako je rumen sa nijansama žute, spreman je za jelo.
Takođe, palcem lagano pritisnite meso breskve. Ako pod pritiskom malo popusti, to je znak da je zreo.
Konačno, zrele breskve imaju karakterističan miris. Ako miriše slatko i prijatno, breskva je spremna za jelo.
Kako podstaknuti sazrijevanje breskve
Ako želite da podstaknete sazrijevanje, važno je razumeti nauku koja stoji iza procesa. Breskve prirodno sazrijevaju tako što proizvode gas pod nazivom etilen, koje pokreće proces omekšavanja ploda. Kako voće sazreva, količina etilena se povećava, signalizirajući ćelijama da razgrađuju pektin, komponentu ćelijskog zida koja drži voće zajedno. Ovaj proces daje zrelim breskvama sočnu, meku teksturu.
Možda se pitate zašto breskve u prodavnicama nisu zrele. To je zato što se beru prije nego što su potpuno zrele, jer je njihovo meso toliko nežno da bi ih bilo teško transportovati do mjesta prodaje bez oštećenja kože. Ali bez brige, sazreće uz pomoć ovih nekoliko trikova:
Izaberite dobre breskve
Za najbolje rezultate, izaberite breskve sa najmanje vidljivom zelenom.
Uvjerite se da plodovi nisu oštećeni ili probušeni, prenosi Krstarica.
Stavite ih u smeđu papirnu kesu
Stavite breskve okrenute gdje je bila stabljika. Ako imate pri ruci jabuku ili bananu, stavite je u kesu sa breskvom da biste ubrzali proces. Ovo funkcioniše jer će papirna kesa zarobiti etilen, gas koji prirodno oslobađa voće, što će podstaći proces sazrijevanja.
Dodatni savjet
Prilikom ređanja voća ostavite dovoljno prostora između svakog voća.
Čuvajte kesu na sobnoj temperature
Za najbolje rezultate držite kesu dalje od direktne sunčeve svjetlosti.
Svakodnevno provjeravajte breskve
U zavisnosti od toga koliko su blizu sazrijevanja, ovaj proces može trajati od 24 sata do nekoliko dana.
