“Učiteljska dugmad”: Dugo čuvani recept za neodoljivu poslasticu
01.09.2023. | 07:00Naš današnji prijedlog je dugo čuvani, a tradicionalni recept Učiteljska dugmad.
Sastojci:
300 g mljevenih oraha
250 g šećera u prahu
1 jaje
1 žumanjak
2 kašike kakaoa
Za kremu:
1 bjelanjak
4 kašike šećera u prahu
1 kašika oštrog brašna
1 kašika limunovog soka
40 polovina jezgra oraha
Priprema:
U činiju stavite orahe, kakao, jaje, žumanjak i šećer u prahu i mijesite dok se sastojci ne povežu u tijesto. Od dobijene smjese pravite kuglice i redajte ih na pleh obložen pek papirom.
Zatim pokvašenom kašikom svaku kuglicu blago spljoštite, da dio na koji se nanosi krema bude ravan. Za kremu umutite bjelanjak u čvrst snijeg, dodajući limunov sok i šećer u prahu.
Zatim dodajte brašno i promiješajte špatulom, a onda smjesom napunite špric za ukrašavanje. Kremu istisnite na svaku kuglicu i ukrasite je jezgrom oraha.
Rernu uključite na 70 stepeni i kolače sušite oko 40 minuta.