“Učiteljska dugmad”: Dugo čuvani recept za neodoljivu poslasticu

01.09.2023. | 07:00

 Naš današnji prijedlog je dugo čuvani, a  tradicionalni recept Učiteljska dugmad.

Sastojci:

300 g mljevenih oraha

250 g šećera u prahu

1 jaje

1 žumanjak

2 kašike kakaoa

Za kremu:

1 bjelanjak

4 kašike šećera u prahu

1 kašika oštrog brašna

1 kašika limunovog soka

40 polovina jezgra oraha

Priprema:

U činiju stavite orahe, kakao, jaje, žumanjak i šećer u prahu i mijesite dok se sastojci ne povežu u tijesto. Od dobijene smjese pravite kuglice i redajte ih na pleh obložen pek papirom.

Zatim pokvašenom kašikom svaku kuglicu blago spljoštite, da dio na koji se nanosi krema bude ravan. Za kremu umutite bjelanjak u čvrst snijeg, dodajući limunov sok i šećer u prahu.

Zatim dodajte brašno i promiješajte špatulom, a onda smjesom napunite špric za ukrašavanje. Kremu istisnite na svaku kuglicu i ukrasite je jezgrom oraha.

Rernu uključite na 70 stepeni i kolače sušite oko 40 minuta.