Uz salatu, pun pogodak! Trk u kuhinju, spremite sočnu musaku sa mljevenim mesom

27.10.2020. | 07:15

Sočna musaka s mljevenim mesom je današnji prijedlog za ručak.

Sastojci

500 g mljevene junetine

400 g krompira

1 kašičica cimeta

1 lovorov list

400 g sjeckanog konzerviranog paradajza

1 srednje velika glavica luka

1 režanj češnjaka

3 kašičice maslinova ulja

so, biber

Za umak bešamel:

60 g maslaca

60 g brašna

700 ml mlijeka

na vrh noža muškatnog oraščića

so, biber

Priprema:

Ogulite krompir pa ga narežite na ploške, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute te ga ocijedite.

U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje pa dodajte sitno sjeckani luk te ga pirjajte 7-8 minuta dok ne omekša. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pirjajte još 2 minute.

Dodajte mljeveno meso, kuhačom ga dobro usitnite, posolite i pobiberite pa dodajte cimet i sjeckani paradajz te nastavite pirjati narednih 10 minuta.

U zasebnoj posudi napravite bešamel: u široj posudi otopite maslac, dodajte brašno i kratko ga propržite. Potom dodajte zagrijano mlijeko, stalno miješajući i pazeći da se ne naprave grudvice. Na samom kraju dodajte so, biber (po mogućnosti bijeli) i malo muškatnog oraščića te sve dobro izmiješajte. Pustite da se umak prohladi. Ako je umak pregust, razrijedite ga mlijekom do željene gustoće.

Posudu za pečenje premažite maslinovim uljem pa složite prvi red krompira, dodajte umak od mljevenog mesa, poravnajte kašikom pa dodajte nekolikokašika bešamela i prekrijte drugim slojem krompira. Ponovite dok ne utrošite sve pripremljene sastojke, neka vam završni sloj bude sloj krompira koji prelijete preostalim bešamel umakom.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C i pecite oko 30-40 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu koricu

Izvadite iz rerne, ohladite 10-15 minuta pa poslužite uz salatu.