Veoma ukusno: Pohovane paprike punjene kajmakom
11.01.2022. | 07:15Pohovane paprike su već svima znano jelo na našim prostorima, ali ove koje se prave u Šumadiji pravi su specijalitet tog kraja.
Današnje domaćice su u odnosu na ranije malo modifikovale recept, pa parike napunjene kajmakom na kraju valjaju i u prezlu dok su ih ranije pohovale samo u brašnu i jajima.
Ove koje se danas u Šumadiji služe su neodoljive, a ako se za neki obrok može reći da je carski zalogaj, onda su to definitivno ovako spremljene paprike punjene kajmakom, prenosi Telegraf.
Sastojci:
8 pečenih oljuštenih crvenih paprika
8 kašika kajmaka
3 jaja
100 gr brašna
100 gr prezle
ulje za prženje
malo susama
limun
majoneza
malo soli
Priprema:
Oljuštene paprike posušite, pa posolite malo sa spoljne strane. U svaku stavite po kašiku kajmaka – jednako će biti ukusne bilo da ih punite mladim ili “zrelijim” kajmakom.
Zagrijte ulje, pa smanjite temperaturu ringle, jer za prženje ne treba jaka temperatura. Uvaljajte paprike u brašno, pa u jaja i na kraju u prezle, pa ih spustite u zagrijano ulje i pržite sa obie strane dok ne dobiju lijepu, zlatno-žutu boju.
Kada su gotove, izvadite ih na papirni ubrus i ostavite da se ocijede od viška ulja.
Prepecite malo susama. Paprike servirajte, a kada ih presiječete na pola pospite ih pečenim susamom. Uz njih servirajte kriške limuna i majonez, a biće još ukusnije ako umjesto majoneze poslužite tartar sos.