Za prave gurmane: Recept za pljeskavice od mljevenog mesa i šampinjona
30.06.2024. | 06:50Pljeskavice od mljevenog mesa i šampinjona možete da servirate u zemički, ili na tanjiru uz povrće. Kućna varijanta pljeskavica je sočnija, zdravija i ukusnija, te nećete zažaliti kada ih napravit
Sastojci:
Maslinovo ulje za prženje
½ velikog luka, sitno isjeckanog
250 g šampinjona, sitno isjeckanih
1 čen bijelog luka, sitno isjeckan
250 g miješanog mljevenog mesa
1 kašika vorčester sosa
6 svježih grančica majčine dušice, isjeckani listovi
1 jaje
4 lepinje za hamburgere, isječene na pola
4 hrskava lista zelene salate, nasjeckan paradajz i luk za posluživanje
Priprema:
Zagrijte malo ulja u tiganju na srednje jakoj vatri i pržite luk 4-5 minuta. Umiešajte šampinjone, pržite 3-4 minuta, pa dodajte bijeli luk i pržite minut. Stavite mješavinu u veliku činiju, ohladite, pa dodajte mljeveno meso, vorčester sos, majčinu dušicu i jaje, sa prstohvatom soli i bibera. Miješajte drvenom kašikom, pa miješajte 2 minuta rukama.
Podijelite smjesu na 4 pljeskavice, staviti na tanjir, pa pokrijte najlonskom folijom i ostavite u frižideru 30 minuta ili u zamrzivaču 10 minuta. Nakon toga, zagrijte malo ulja u velikom tiganju na srednje jakoj vatri i pržite pljeskavice 3 minuta, zatim ih okrenite i pržite 3 minuta na drugoj strani i na kraju 3 minuta opet prvu stranu. Ostavite ih na tanjiru dok istostirate lepinje. Stavite lepinje sa presječenom stranom nadole u tiganj i tostirajte 2 minuta ili dok donja strana ne postane zlatna i hrskava. Servirajte po želji sa prilozima koje volite i uživajte.
