Za uskršnju trpezu: Marinirani svinjski but u sosu od kajmaka

24.04.2022. | 07:15

Za prirpemu vam neće trebati posebno umijeće, samo se potrudite da izaberete kvalitetne namirnice i začine.

Sastojci:

600 g svinjskog vrata isečjenog na šnicle

Marinada:

1 kašika soja sosa

1 kašika vorčester sosa

1 kašika kari sosa

2 kašičice čili sosa

1 kašičica meda

1 kašičica dižon senfa

1 kašičica bibera sa bijelim lukom

1 kašičica dimljene aleve paprike

1 kašika maslinovog ulja

Osim toga pripremite i:

50 g maslaca

2 ispasirana čena bijelog luka

2 cm izrendanog, svježeg, korijena đumbira

100 ml bijelog vina

100 g kisele pavlake

1 puna kašika kajmaka

1/2 kg krompira

Priprema marinade:

Sastojke za marinadu staviti u činiju, dobro promiješajte. Svako parče mesa premazati marinadom, sa obje strane i složiti ih u posudu za pečenje.

Ostatak marinade sipati preko mesa. Posudu poklopiti i ostaviti u frižider na par sati.

U tiganju rastopiti maslac, dodati bijeli luk i izrendani đumbir. Dinstati, dok luk ne pusti aromu. Potom odozgo staviti meso, iz marinade, a ostatak marinade sipati preko mesa. Polopiti tiganj i dinstati meso, na srednjoj temperaturi.

Skuvajte krompir koji ste isjekli na krupnije kocke.

Meso je najbolje okretati na desetak minuta, a poslije pet minuta dinstanja sipati bijelo vino.

Kada ostane 1/3 tečnosti u tiganju izvaditi meso na tacnu. Onda mesu dodajte kiselu pavlaku i, kašiku, kajmaka. Izmiješajte i dodajte skuvani i ocijeđeni, krompir.

Promiješati. Između krompira rasporediti svinjski vrat. Poklopiti i, na tihoj temperaturi, dinstati, oko 10 minuta. Kada je gotovo izvadite masnoću koja je višak.