Zdrave samo na papiru: Izbjegavajte ove namirnice, donose više štete nego koristi

15.10.2024. | 09:05

Skoro svaka prodavnica u ponudi ima nekoliko “zdravih” opcija, bilo da su to posebne grickalice, integralna peciva,… Čak iako na ambalaži pišu različita obećanja o hrani koja će vam poboljšati zdravlje, pomoći da izgubite kilograme, ovo nažalost često nije uvijek istina.

Ovo su osam namirnica za kojima posegnemo kada poželimo da se zdravije hranimo ili krenemo na dijetu, a koje ipak nisu zdrave kao što mislimo.

Mnoge od namirnica za koje piše da su zdrave su zapravo prošle nekoliko procesa obrade, toliko da su sve hranljive materije “zatrpane” količinama konzervansa, šećera, soli, masti, vještačkih boja… Drugim riječima, neki od ovih proizvoda, umjesto da vam koriste, samo nanose štetu. Sljedeći put kada odlučite da započnete zdrav režim ishrane, bolje je da izbjegavate da kupujete sljedeće:

Bezglutenske grickalice

Natpis “bez glutena” ne znači nužno da je nešto zdravo. Mnogi bezglutenski proizvodi su visoko obrađeni i sadrže rafinisani skrob, koji ne sadrži mnogo hranljivih sastojaka, već je pun prostih ugljenih hidrata. Osim toga, sadrži nisku količinu vlakana, a bogat je šećerima i nezdravim mastima koje se dodaju za bolji ukus i teksturu. Srećom, postoji niz prirodnih i zdravih bezglutenskih namirnica, poput voća, povrća i integralnog pirinča.

Proteinske čokoladice

Možda djeluju kao dobro rješenje kada ste “u hodu” i kada vam treba brza, a zdrava užina. Iako će ove poslastice vjerovatno da vas zasite na određeno vrijeme, ipak nisu zdrav izbor.

Ova hrana spada među visoko prerađene proizvode koji su bliži slatkišima, ali s dodatnim proteinima. Mnoge proteinske čokoladice sadrže jednaku količinu šećera kao i klasični slatkiši, a neke i vještačke zaslađivače, koji mogu izazvati probavne tegobe.

Ali da li to znači da proteini “spasavaju” situaciju? Odgovor je ne – proteini u njima često su nižeg kvaliteta od proteina iz mesa ili drugih namirnica. Na kraju, mnogi brendovi koriste nezdrave masti i konzervanse kako bi proteinskim čokoladicama produžili rok trajanja.

Voćni sokovi

Iako je voće zdravo, voćni sokovi mogu biti problematični iz nekoliko razloga. Proces cijeđenja uklanja korisna vlakna koja pomažu u usporavanju apsorpcije šećera, što znači da su ovi sokovi vrlo koncentrisani izvor voćnih šećera. Nutricionisti napominju da samo jedna čaša soka često sadrži šećere iz nekoliko voćki, i to bez vlakana, tako da ne doprinose osjećaju sitosti. Brza apsorpcija tih šećera može dovesti do skokova nivoa šećera u krvi, što je posebno opasno za osobe s dijabetesom.

Najbolje je konzumirati cijele voćke i ograničiti konzumaciju cjeđenih sokova. Takođe nije preporučljivo kupovati voćne sokove iz prodavnica, jer uglavnom sadrže aditive kako bi se poboljšala boja i ukus.

Instant ovsena kaša

Ovsene pahuljice mogu biti zdrave i sniziti rizik od kardiovaskularnih bolesti i stabilizaciji šećera u krvi, tako da su skoro uvijek dobar izbor za one koji žele da vode računa o ishrani. Međutim, aromatizovane instant ovsene kaše, koje se uglavnom nalaze u svim prodavnicama, često spadaju u visoko prerađene namirnice, prema portalu “Best lajf”.

Mnoge sadrže velike količine šećera, vještačke ukuse, boje i konzervanse, a sadržaj natrijuma takođe može biti iznenađujuće visok u nekim od njih. Zato je bolje držati se običnih ovsenih pahuljica i kombinovati ih sa jogurtom i svježim voćem.

Pahuljice

Još jedan proizvod koji se često reklamira kao zdrav zapravo je obrađena hrana, bez mnogo korisnih hranljivih materija. Iako u osnovi sadrže određene žitarice, najčešće su pune šećera ili kukuruznog sirupa. Takođe, neke vrste pahuljica sadrže vještačke boje i konzervanse.

Čips od povrća

Iako ova grickalica djeluje primamljivo, posebno jer je “prirodnih boja” povrća, ipak nije daleko od običnog čipsa što se tiče kvaliteta. Većina ovih kesica sadrži vrlo malo pravog povrća, a svaki od ovih čipseva se često prži, pa su samim time puni kalorija, masti i soli.

Ovaj proces obrade uklanja većinu vlakana i hranjivih sastojaka koje biste inače unijeli konzumiranjem svježeg povrća. Ako tražite zdraviju alternativu čipsu, stručnjaci preporučuju domaći čips od povrća, pečen u rerni ili jednostavno konzumiranje svježeg povrća s humusom ili jogurtom.

Hljeb

Police s hljebom u prodavnicama mogu biti vrlo zbunjujuće – neki su integralni, neki ne, neki “zdraviji”, neki crni, a neki od kukuruznog brašna… Stručnjaci preporučuju da posebno pripazite na sastojke poput obogaćenog pšeničnog brašna, regulatora kiselosti, sojinog lecitina i “prirodnih ukusa”, jer sve ovo ukazuje na visoko obrađeni proizvod. Umjesto toga, trebalo bi da birate proizvode s prepoznatljivim sastojcima.